Празниците носят подарък на патронажа за ресторантите, но нарастващите разходи за игра на Scrooge
Празничният сезон е желан период от годината в ресторант Silver Heights, но нарастващите разходи хвърлят заплашителна сянка върху цветните светлини и вкусните лакомства.
„Ноември и декември са нашите решаващи месеци“, каза Тони Сивики, собственик на ресторанта. Между социалните събирания и партитата той каза, че има повече клиенти, отколкото през други периоди от годината.
Въпреки че тази празнична дейност е добре дошла след години на предизвикателства, свързани с пандемията, няма какво да се успокоява след нея, каза той.
„Страшно е. Разходите идват върху нас отвсякъде. Всичко, което можете да купите, е повишено значително. С разходите за труд, протеини, газ и хартия, каквото и да е, те се покачват.”
Тези опасения засягат както собствениците на градски, така и селски ресторанти.
На около 45 минути южно от Брандън се намира Burning Bale.
Собственикът му, Жермен Коуту, каза, че сега за него е по-евтино да купува някои артикули от хранителния магазин, отколкото от търговец на едро.
Вземете последните национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.„Преди няколко месеца 10 паунда зелен лук струваха почти 40 долара. Бих могъл да получа същите 10 паунда зелен лук за 10 долара или по-малко в Superstore.“
Коуту казва, че това е баланс между повишаването на цените и поддържането на клиентите доволни.
„Ресторантите имат доста много вдигнаха цените си до там, че ако се повишат, те ще се ценят направо от клиентите. поддържат ресторантите си.
Siwicki каза: „По-малко часове, по-малко персонал, по-малко елементи от менюто. Опитваш се да бъдеш много креативен с кухнята, часовете и пода, за да си сигурен, че има смисъл за теб.“
Тъй като най-натовареният му сезон вече е в последната си част, той каза, че остава оптимист за бъдещето.
„Виждате хората, които идват, и усмивките. Те се забавляват, срещат се с хора. Това е, което ни кара да продължаваме.“
— с файлове от Teagan Rasche от Global
